Appenzeller Silver Label- 3 miesiące

🧀 Appenzeller® Silver Label – szwajcarski ser z surowego mleka, dojrzewający 3 miesiące

Szwajcarski ser z regionu Alpstein | surowe mleko krowie | min. 3 miesiące dojrzewania | nacierany tajemną solanką ziołową | łagodny i kremowy | bez laktozy i glutenu

Appenzeller® Silver Label to klasyczny szwajcarski ser produkowany z czystego, surowego mleka krowiego pochodzącego z alpejskiego regionu Alpstein. Krowy żywione są trawami i ziołami charakterystycznymi dla tamtejszych pastwisk, co stanowi ważny element tradycyjnego sposobu produkcji sera.

Podczas minimum 3 miesięcy dojrzewania każdy krąg jest regularnie pielęgnowany i nacierany słynną, pilnie strzeżoną ziołową solanką Appenzeller®. To właśnie ona odpowiada za charakterystyczny aromat sera i jego harmonijny, łagodnie pikantny charakter.

Wersja Silver Label jest jedną z łagodniejszych odmian Appenzellera – ma kremowy, delikatny i aromatyczny smak, dzięki czemu sprawdzi się zarówno na desce serów, jak i w codziennej kuchni.

🧾 Charakterystyka produktu

Cecha Informacja

Nazwa Appenzeller® Silver Label

Pochodzenie Szwajcaria

Region Appenzell Innerrhoden, Appenzell Ausserrhoden oraz części kantonów St. Gallen i Thurgau

Mleko krowie

Obróbka mleka surowe

Dojrzewanie minimum 3 miesiące

Rodzaj ser twardy

Smak łagodny, kremowy, aromatyczny

Zawartość tłuszczu min. 48% tłuszczu w suchej masie

Skórka naturalna, żółta do czerwonobrązowej

Miąższ kość słoniowa do jasnożółtego

Oczka nieliczne, ok. 3–6 mm

Średnica kręgu ok. 30–33 cm

Wysokość ok. 7–9 cm

Średnia waga ok. 6,7 kg

🌿 Sekret Appenzellera – ziołowa solanka

Jedną z najbardziej charakterystycznych cech Appenzellera jest tajemna receptura ziołowej solanki.

W czasie dojrzewania ser jest nią regularnie nacierany. Receptura pozostaje tajemnicą producentów i odpowiada za charakterystyczny aromat oraz smak, z którego Appenzeller® znany jest od setek lat.

W przypadku Silver Label efekt jest szczególnie harmonijny – ser pozostaje łagodny i kremowy, ale ma jednocześnie wyraźnie alpejski, aromatyczny charakter.

👅 Profil smakowy

Appenzeller® Silver Label wyróżnia się:

łagodnym, kremowym smakiem

delikatną pikantnością

mlecznym charakterem

subtelnymi nutami ziół

harmonijnym aromatem dojrzewania

przyjemnym, niezbyt agresywnym finiszem

To dobry wybór dla osób, które chcą poznać Appenzellera, ale preferują łagodniejsze sery szwajcarskie.

⭐ Dlaczego warto?

✔ produkowany z surowego mleka krowiego

✔ minimum 3 miesiące dojrzewania

✔ nacierany tajemną ziołową solanką Appenzeller®

✔ łagodny i kremowy smak

✔ minimum 48% tłuszczu w suchej masie

✔ bez laktozy

✔ bez glutenu

✔ bez barwników

✔ bez konserwantów

✔ bez wzmacniaczy smaku

✔ bez GMO

✔ cały krąg ok. 6,7 kg

✔ świetny dla delikatesów, restauracji i HoReCa

🚫 Bez laktozy i glutenu

Według producenta Appenzeller® Silver Label jest wolny od laktozy i glutenu.

Producent deklaruje również brak:

konserwantów

sztucznych dodatków

wzmacniaczy smaku

barwników

organizmów modyfikowanych genetycznie (non-GMO)

🍽️ Zastosowanie w kuchni

Appenzeller® Silver Label doskonale sprawdzi się:

na desce serów

do kanapek premium

do tostów i panini

do raclette

do zapiekanek

do fondue

do burgerów

do sałatek

do sosów serowych

jako przekąska

w bufetach śniadaniowych

Dobrze komponuje się z pieczywem rzemieślniczym, jabłkiem, gruszką, winogronami, orzechami i miodem.

📊 Wartości odżywcze w 100 g

Wartość 100 g

Energia 1612 kJ / 389 kcal

Tłuszcz 32 g

Białko 25,2 g

Składniki mineralne 4 g

Woda 40 g

👨‍🍳 Jak podawać?

Najlepiej wyjąć ser z lodówki około 30 minut przed podaniem. W temperaturze pokojowej jego aromat staje się pełniejszy, a łagodny, kremowy charakter jest lepiej wyczuwalny.

Na desce serów można podawać go w klinach, plasterkach lub niewielkich kostkach.

❓ FAQ

Co to jest Appenzeller® Silver Label?

To szwajcarski ser z surowego mleka krowiego, dojrzewający minimum 3 miesiące i regularnie nacierany specjalną ziołową solanką.

Jak długo dojrzewa?

Minimum 3 miesiące.

Z jakiego mleka jest produkowany?

Z surowego mleka krowiego.

Jak smakuje Silver Label?

Jest łagodny, kremowy i aromatyczny, z delikatnym ziołowym charakterem.

Co wyróżnia Appenzellera?

Charakterystyczna tajemna solanka ziołowa, którą ser jest pielęgnowany podczas dojrzewania.

Czy zawiera laktozę?

Według producenta nie – Appenzeller® Silver Label jest bez laktozy.

Czy zawiera gluten?

Nie. Producent deklaruje produkt jako bezglutenowy.

Ile waży cały krąg?

Średnio około 6,7 kg.

Czy zawiera konserwanty lub barwniki?

Według producenta nie zawiera konserwantów, barwników ani wzmacniaczy smaku.