Kiełbasa Sucuk jest najpopularniejszą turecką kiełbasą, w Turcji jest tak znana i powszechna jak w Polsce szynka. Sucuk jest najłatwiej przygotować w następujący sposób: z kiełbasek ściągamy flaczek, kroimy w plasterki, wszystko wrzucamu na rozgrzaną patelnię, zraszamy delikatnie wodą, smarzymy na małym ogniu z dwóch stron, plasterki będą się zwijać do środka. Najczęściej podawane są właśnie w takiej formie na śniadanie, jako dodatek do jajecznicy. Kiełbaski Sucuk są średnio ostre.