MICCA BURRO 250 G (1)

MICCA BURRO 250 G

Masło 82% extra op.250g
12,50
PLN
/
op.
op.

Produkt niedostępny w tej liczbie

Dostępna ilość:

Zadaj pytanie o przedmiot
  •  

Masło to tłuszczowa część mleka, oddzielona od maślanki w procesie inwersji faz, wynikającej ze śmietanki [1]. Wynikiem tego procesu jest emulsja, głównie wody, w której rozpuszczone są cukry i białka, w tłuszczach, w których fazie ciekłej częściowo krystalizują.

Jest to płyn o temperaturze mięknienia zbliżonej do temperatury pokojowej (32-35 ° C), o zwartym wyglądzie i miękkiej konsystencji o zmiennej barwie od mlecznobiałej do mocno żółtej, uzyskiwany z lipidowej części mleka różnych zwierząt metodą inwersji śmietanki i ewentualnej fermentacji w tradycji kontynentalnej Europy lub solenia w krajach anglosaskich. Znajduje zastosowanie jako przyprawa i do gotowania, podobnie jak oleje roślinne i smalec. Oprócz użytku spożywczego znalazł zastosowanie jako składnik kosmetyków, leków i smarów. W klimacie umiarkowanym masło jest miękkie w temperaturze pokojowej; dzięki temperaturze topnienia od 28 do 33 ° C łatwo się topi. Zwykle jest bladożółty i może wahać się od ciemnożółtego do prawie białego. Orientacyjnie, jeśli chodzi o produkt naturalny i produkty pochodzące z mleka świeżo karmionych zwierząt, jest ono białe zimą i bardziej żółte latem ze względu na zróżnicowaną dietę zwierząt mlecznych, które są źródłem naturalnych karotenoidów. Żółty kolor może być również konsekwencją zmian, od jełczenia do możliwego wzrostu nabytego ładunku bakteryjnego, ze względu na stosunkowo długi okres czasu między dojeniem a maślaniem, może być również sztucznie zabarwiony karotenem i innymi substancjami . Z drugiej strony, kolor biały można odzyskać do przemysłowych procesów przeróbki.

DEKLARACJA ODŻYWCZA 100 g

Energia - 3081 kJ / 749 kcal

Tłuszcze 83g

w tym kwasy tłuszczowe 58%

Węglowodany <0,5 g

w tym cukry <0,5 g

Białko 0,6g

Sól 0,02g

Specyfikacja

Skład: Pasteryzowany krem ​​serwatkowy z mleka bawolego. Tłuszcz: 82%
Data przydatności: 04.03.2021
Kraj pochodzenia: Włoch
Dodaj opinię Dodaj opinię, dzięki temu również i Ty otrzymasz wiarygodną informację o produkcie.

Dodane opinie (0)
Powiązane produkty
Masło 82% 200g

Masło 82% 200g

4,99 PLN
Masło Orzechowe 500g

Masło Orzechowe 500g

16,50 PLN
Masło Klarowane 500g

Masło Klarowane 500g

21,00 PLN
Baldauf Masło 250g

Baldauf Masło 250g

12,90 PLN
Baldauf Masło Klarowane 300g

Baldauf Masło Klarowane 300g

28,00 PLN
BURRO BUFALINO 250 G

BURRO BUFALINO 250 G

18,90 PLN

Wyrażam zgodę na otrzymywanie newslettera