Ośmiorniczki Baby 10/20 – dzikie, mrożone, 20% glazury

🐙 Ośmiorniczki Baby 10/20 – dzikie, mrożone, 20% glazury

Małe ośmiornice pochodzące z dzikich połowów | kraj pochodzenia: Indie | idealne do grillowania, smażenia, sałatek i tapas

Ośmiorniczki Baby 10/20 to niewielkie, mrożone ośmiornice pochodzące z dzikich połowów w Indiach. Wyróżniają się delikatnym, lekko słodkawym smakiem, subtelnym morskim aromatem oraz sprężystą strukturą, która po właściwym przygotowaniu staje się miękka i soczysta.

Mały rozmiar sprawia, że ośmiorniczki efektownie prezentują się podawane w całości. Doskonale nadają się do grillowania, smażenia, duszenia, gotowania oraz przygotowania azjatyckich dań z woka, śródziemnomorskich sałatek i tapas.

🧾 Charakterystyka produktu
Nazwa: ośmiorniczki Baby
Kaliber: 10/20
Sposób pozyskania: dzikie połowy
Pochodzenie: Indie
Forma: całe, mrożone ośmiorniczki
Glazura: 20%
Smak: delikatny, morski i lekko słodkawy
Konsystencja: sprężysta, po przygotowaniu miękka i soczysta
Zastosowanie: gotowanie, smażenie, grillowanie, pieczenie i duszenie

Ośmiornice należą do mięczaków głowonogich, a nie do skorupiaków.

🔬 Informacja o nazwie gatunkowej

W przekazanej specyfikacji podano nazwę „Octopus membranaceu”. Prawidłowy zapis starszej nazwy to Octopus membranaceus, natomiast aktualnie akceptowana nazwa gatunkowa to:

Amphioctopus membranaceus (Quoy & Gaimard, 1832).

Nazwa Octopus membranaceus jest wcześniejszym połączeniem taksonomicznym tego samego gatunku.

Co oznacza kaliber 10/20?

Oznaczenie 10/20 określa wielkość produktu i odnosi się do liczby ośmiorniczek przypadających na jednostkę wagową stosowaną przez producenta.

Dokładny sposób przeliczania kalibru należy sprawdzić na etykiecie opakowania. Określenie Baby Octopus jest handlową nazwą wskazującą przede wszystkim na niewielki rozmiar produktu.

❄️ Co oznacza 20% glazury?

Glazura to ochronna warstwa lodu zabezpieczająca mrożone ośmiorniczki przed:

wysychaniem,
utratą soczystości,
utlenianiem,
uszkodzeniami mrozowymi,
pogorszeniem struktury podczas przechowywania.

Przy zawartości 20% glazury około 80% masy produktu stanowią ośmiorniczki po odglazurowaniu. Dokładną masę netto bez glazury należy sprawdzić na opakowaniu.

👅 Profil smakowy

Ośmiorniczki Baby wyróżniają się:

delikatnym morskim aromatem,
subtelną naturalną słodyczą,
zwartą i sprężystą strukturą,
soczystością po prawidłowym przygotowaniu,
zdolnością do przejmowania aromatu marynat, przypraw i sosów.

Dobrze komponują się zarówno z prostymi śródziemnomorskimi dodatkami, jak i z intensywnymi smakami kuchni azjatyckiej.

Dlaczego warto?

✔ produkt pochodzący z dzikich połowów
✔ niewielki, efektowny rozmiar
✔ możliwość podawania w całości
✔ delikatny i lekko słodkawy smak
✔ odpowiednie do grilla, patelni i dań z woka
✔ doskonałe do tapas, sałatek i przystawek
✔ wygodny produkt mrożony
✔ odpowiednie dla domu, restauracji i HoReCa

🍽 Zastosowanie w kuchni

Ośmiorniczki Baby doskonale sprawdzą się jako składnik:

tapas,
sałatek z owocami morza,
dań z grilla,
makaronów,
risotto,
paelli,
curry,
dań z woka,
zup z owocami morza,
szaszłyków,
pizzy z owocami morza,
eleganckich przystawek.
👨‍🍳 Jak przygotować?
Ośmiorniczki rozmrozić powoli w lodówce.
Opłukać zimną wodą, usuwając pozostałości glazury.
Sprawdzić, czy zostały całkowicie oczyszczone.
Dokładnie osuszyć przed smażeniem lub grillowaniem.
Przygotować do uzyskania miękkiej konsystencji i pełnej gotowości do spożycia.

W zależności od wielkości można je najpierw krótko obgotować lub udusić, a następnie podsmażyć albo zgrillować. Dokładny czas obróbki zależy od rozmiaru produktu.

🔥 Ośmiorniczki z grilla

Rozmrożone ośmiorniczki wymieszaj z:

oliwą extra virgin,
czosnkiem,
sokiem z cytryny,
wędzoną papryką,
chili,
solą i pieprzem.

Po wcześniejszym zmiękczeniu grilluj je krótko na mocno rozgrzanym ruszcie, aż uzyskają apetycznie przypieczoną powierzchnię.

🍳 Ośmiorniczki po azjatycku

Na rozgrzanym woku podsmaż czosnek, imbir i chili. Dodaj ośmiorniczki oraz niewielką ilość:

sosu sojowego,
oleju sezamowego,
soku z limonki,
sosu sweet chili.

Podawaj z ryżem jaśminowym, makaronem azjatyckim lub warzywami.

🍋 Z czym podawać?

Ośmiorniczki dobrze komponują się z:

oliwą extra virgin,
czosnkiem,
cytryną i limonką,
wędzoną papryką,
chili,
natką pietruszki,
kolendrą,
pomidorami,
oliwkami,
ziemniakami,
ryżem i makaronem.
⚠️ Informacja o alergenach

Produkt zawiera mięczaki.

🧊 Przechowywanie i rozmrażanie

Produkt należy przechowywać w zamrażarce zgodnie z temperaturą wskazaną na opakowaniu.

Najlepiej rozmrażać ośmiorniczki powoli w lodówce. Po rozmrożeniu należy przygotować je możliwie szybko.

Nie zamrażać ponownie rozmrożonego produktu.

❓ Najczęściej zadawane pytania

Czy ośmiorniczki pochodzą z hodowli?
Nie, produkt pochodzi z dzikich połowów.

Skąd pochodzą?
Z Indii.

Co oznacza kaliber 10/20?
To oznaczenie rozmiaru produktu. Dokładny sposób liczenia sztuk należy potwierdzić na etykiecie.

Jaka jest prawidłowa nazwa łacińska?
Aktualnie akceptowana nazwa to Amphioctopus membranaceus. Starsza nazwa to Octopus membranaceus.

Czy produkt zawiera glazurę?
Tak, zawartość glazury wynosi 20%.

Czy można podawać ośmiorniczki w całości?
Tak. Ich niewielki rozmiar sprawia, że efektownie prezentują się w całości.

Czy nadają się na grill?
Tak. Najlepszy rezultat daje wcześniejsze zmiękczenie, a następnie krótkie grillowanie.