Produkt koszerny (ang. "kosher") odnosi się do żywności, napojów lub produktów spożywczych, które spełniają wymagania żydowskich praw kulinarnych, zwanych kashrut. Kashrut to zbiór przepisów żydowskich regulujących, co jest dozwolone i co jest zabronione w kontekście spożywania pokarmów.

Produkty koszerne muszą spełniać pewne normy i przestrzegać określonych zasad. Oto niektóre z głównych wymagań, aby produkt mógł być uznany za koszerny:

Podwójne oddzielenie: Produkty koszerne muszą być przygotowywane, przechowywane i spożywane oddzielnie od produktów mięsnych i mlecznych. Oddzielne naczynia, przybory i miejsca gotowania są często stosowane w celu uniknięcia kontaktu między tymi dwoma rodzajami produktów.

Zwierzęta koszerne: Zwierzęta pochodzące z krów, owiec, kóz, jeleni i innych gatunków o kopytach i żwaczu są uważane za koszerne. Jednakże, muszą być rytualnie ubijane w sposób zgodny z zasadami kashrut.

Przygotowanie mięsa: Mięso musi być dokładnie oczyszczone z krwi, co jest ważnym elementem w kashrut.

Zasady mieszania: Produkty mięsne i mleczne nie mogą być łączone w jednym posiłku ani przygotowywane w ten sam sposób. Na przykład, nie można serwować mięsa i nabiału razem w jednym daniu.

Sprawdzanie składników: Wiele produktów spożywczych zawiera składniki, które mogą naruszać zasady kashrut. Przygotowując produkty koszerne, ważne jest, aby składniki były dokładnie sprawdzane i zatwierdzone przez odpowiednie certyfikacje koszerne.

Certyfikacja koszerności: Produkty koszerne często są certyfikowane przez organizacje religijne lub agencje rządowe, które nadzorują proces produkcji i przygotowywania.

Podsumowując, produkt koszerny to produkt, który spełnia specyficzne normy i wymogi religijne judaizmu dotyczące przygotowywania i spożywania żywności. Produkty koszerne są ważne dla osób wyznających wiarę żydowską, które praktykują zasady kashrut.