Ser Holenderski - Gouda Grand Cru (18M)

🧀 Stompetoren Grand Cru – holenderski ser premium (18 miesięcy)

Stompetoren Grand Cru to wyjątkowy ser dojrzewający klasy premium, nazywany przez koneserów „perłą Stompetoren”. Dojrzewa naturalnie przez 18 miesięcy, osiągając idealny balans między intensywnością smaku a kremową, elastyczną strukturą.

Powstaje w regionie North Holland, z mleka krów wypasanych na zielonych pastwiskach, a dojrzewa w kontrolowanym mikroklimacie, który pozwala mu rozwinąć pełnię aromatu.

🏆 Złoty medal – World Cheese Awards 2019/2020

🧾 Charakterystyka produktu

• Typ: ser półtwardy / twardy dojrzewający
• Pochodzenie: Holandia – North Holland
• Producent: CONO Cheesemakers
• Mleko: krowie (pasteryzowane)
• Dojrzewanie: 18 miesięcy
• Waga kręgu: ok. 16 kg
• Podpuszczka: wegetariańska

✔ produkt premium
✔ dojrzewanie w kontrolowanych warunkach

👅 Profil smakowy

• pełny, intensywny smak
• nuty orzechowe i karmelowe
• lekko maślany charakter
• gładka, elastyczna konsystencja
• długi, elegancki finisz

To ser o wyrafinowanym i doskonale zbalansowanym charakterze.

🌿 Dlaczego warto?

✔ idealny balans – intensywność + kremowość
✔ dojrzewanie 18 miesięcy
✔ łatwy do krojenia (w przeciwieństwie do starszych serów)
✔ nagrodzony na World Cheese Awards
✔ produkt dla wymagających klientów

🍽 Zastosowanie w kuchni

Stompetoren Grand Cru doskonale sprawdza się jako:

• element deski serów premium
• ser degustacyjny
• dodatek do kanapek i sałatek
• ser do krojenia
• przekąska do wina

🍷 Z czym podawać?

• porto
• czerwone wina wytrawne
• wino dojrzewające w beczce
• wino musujące
• orzechy, figi

🎯 Dla kogo?

✔ delikatesy premium
✔ restauracje i HoReCa
✔ miłośnicy serów dojrzewających
✔ klienci szukający eleganckich, zbalansowanych smaków

❓ Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Czy ser jest bardzo twardy?
Nie – zachowuje elastyczność i łatwo się kroi.

Czy smak jest bardzo intensywny?
Jest wyraźny, ale bardziej zbalansowany niż w serach 36-miesięcznych.

Dlaczego nazywany jest „Grand Cru”?
Ze względu na wyjątkową jakość i selekcję mleka oraz dojrzewania.

Czy nadaje się na deskę serów?
Tak – to idealny ser premium do degustacji.