Ser Hiszpański owczy Manchego 6M D.O.P. Curado

🧀 Manchego D.O. Curado – ser owczy dojrzewający 5–6 miesięcy

Autentyczny hiszpański ser z mleka owiec rasy Manchega | Chroniona Nazwa Pochodzenia | dostępny w kilku wariantach wagowych

Manchego D.O. Curado Paraje Sotuélamos to tradycyjny hiszpański ser owczy pochodzący z regionu La Mancha. Jest objęty chronioną Denominación de Origen, czyli Chronioną Nazwą Pochodzenia, co potwierdza jego autentyczne pochodzenie oraz zgodność z określonymi zasadami produkcji.

Ser dojrzewa przez 5–6 miesięcy, dzięki czemu zyskuje wyrazisty smak, intensywny aromat i zwartą konsystencję. To bardziej zdecydowana wersja Manchego niż Semicurado, przeznaczona dla osób ceniących sery owcze o głębokim i długo utrzymującym się smaku.

🧾 Charakterystyka produktu

Nazwa: Manchego D.O. Curado
Marka: Paraje Sotuélamos
Rodzaj: dojrzewający ser owczy
Mleko: owcze, pochodzące od owiec rasy Manchega
Mleko pasteryzowane: tak
Region: La Mancha, Hiszpania
Dojrzewanie: około 5–6 miesięcy
Konsystencja: zwarta, twarda i sprężysta
Kolor: słomkowy
Smak: intensywny, wytrawny, lekko pikantny
Finisz: długi i wyrazisty
Oznaczenie jakości: Manchego D.O.

🏅 Jakość potwierdzona wyróżnieniami

Sery marki Paraje Sotuélamos zdobywały wyróżnienia w międzynarodowych konkursach, między innymi podczas World Cheese Awards oraz International Cheese & Dairy Awards.

Nagrody te podkreślają jakość surowca, tradycyjną metodę produkcji oraz charakterystyczny smak sera Manchego.

👅 Profil smakowy

Manchego Curado wyróżnia się:

intensywnym smakiem mleka owczego
lekko pikantnym posmakiem
elegancką wytrawnością
zwartą i sprężystą strukturą
długim, aromatycznym finiszem
charakterystycznymi nutami dojrzewającego sera owczego

Dłuższy czas dojrzewania sprawia, że ser jest bardziej skoncentrowany i wyrazisty niż młodsze warianty Manchego.

Dlaczego warto?

✔ autentyczny Manchego objęty chronioną Denominación de Origen
✔ produkowany z mleka owiec rasy Manchega
✔ dojrzewa przez 5–6 miesięcy
✔ wyrazisty i długo utrzymujący się smak
✔ idealny na deskę serów i do tapas
✔ dostępny w kilku wariantach wagowych
✔ możliwość zakupu całego kręgu lub mniejszej porcji

🍽 Zastosowanie w kuchni

Manchego Curado doskonale sprawdzi się jako:

ser na deskę premium
składnik hiszpańskich tapas
przekąska do wina
dodatek do kanapek i panini
ser do sałatek
dodatek do makaronów
składnik zapiekanek
ser do tarcia lub podawania w cienkich płatkach

Najlepiej wyjąć ser z lodówki około 20–30 minut przed podaniem, aby w pełni rozwinął swój aromat.

🍇 Z czym podawać?

Manchego Curado dobrze komponuje się z:

membrillo, czyli hiszpańską pastą z pigwy
suszonymi figami
winogronami
orzechami włoskimi i migdałami
oliwkami
miodem
pieczywem rustykalnym
oliwą extra virgin
Polecane napoje
czerwone wina hiszpańskie
białe wino Airén
Chardonnay
piwo typu Red Ale
sherry

⚖️ Dostępne warianty

1/8 sera około 0,437 kg 73,90 zł 168,91 zł/kg

1/4 sera około 0,875 kg 140,90 zł 161,03 zł/kg

3/8 sera około 1,312 kg 204,75 zł 156,00 zł/kg

1/2 sera około 1,750 kg 271,90 zł 155,37 zł/kg

Cały ser około 3,500 kg 539,90 zł 154,26 zł/kg

Informacja o wadze

Mniejsze warianty są wycinane z całego kręgu sera. Ze względu na ręczne porcjowanie rzeczywista masa kawałka może się nieznacznie różnić od wartości orientacyjnej.

🧊 Przechowywanie

Przechowywać w temperaturze od +2°C do +8°C.

Po otwarciu najlepiej owinąć ser papierem przeznaczonym do przechowywania serów lub pergaminem, a następnie umieścić w lodówce. Nie zaleca się szczelnego przechowywania przez długi czas w zwykłej folii spożywczej.

Informacja o mleku pasteryzowanym

Ser produkowany jest z mleka pasteryzowanego. W przypadku diety podczas ciąży należy dodatkowo przestrzegać aktualnych zaleceń lekarza oraz zasad bezpiecznego przechowywania żywności.

🎯 Dla kogo?
dla miłośników intensywnych serów owczych
dla fanów kuchni hiszpańskiej
na deski serów i tapas
dla restauracji i HoReCa
do koszy prezentowych
dla klientów szukających autentycznego sera Manchego D.O.
❓ Najczęściej zadawane pytania

Czym Curado różni się od Semicurado?
Curado dojrzewa dłużej, dlatego ma bardziej intensywny smak, twardszą konsystencję i dłuższy finisz.

Czy Manchego Curado jest bardzo pikantny?
Jest wyrazisty i lekko pikantny, ale jego smak pozostaje harmonijny i dobrze zbalansowany.

Z jakiego mleka powstaje?
Z pasteryzowanego mleka owiec rasy Manchega.

Co oznacza Manchego D.O.?
Oznaczenie potwierdza, że ser pochodzi z określonego obszaru La Manchy i został wyprodukowany zgodnie z zasadami chronionej nazwy pochodzenia.

Czy można kupić mniejszą porcję?
Tak. Dostępne są warianty od 1/8 kręgu do całego sera.

Jak podawać Manchego Curado?
Najlepiej w temperaturze zbliżonej do pokojowej, z membrillo, figami, orzechami, oliwkami i winem.