Ser Włoski Kozi Domitilla

🧀 Domitilla – kozia caciotta dojrzewająca

Domitilla to niewielka caciotta z mleka koziego, dojrzewająca w tradycyjnych piwnicach przez okres przekraczający 2 miesiące. To ser o wyjątkowo kremowym wnętrzu, który łączy subtelną nutę kozią z delikatną mlecznością.

Dojrzewanie w naturalnych warunkach nadaje mu zbalansowany, elegancki charakter oraz aksamitną konsystencję.

🧾 Charakterystyka sera

• Typ: caciotta kozia
• Mleko: 100% mleko kozie
• Dojrzewanie: ponad 2 miesiące
• Konsystencja: bardzo miękka i kremowa
• Pasta: jednolita, jasna
• Profil: zbalansowany, harmonijny

👅 Profil smakowy

Domitilla oferuje:

• delikatną, aksamitną strukturę
• subtelną nutę kozią
• mleczny, lekko słodkawy charakter
• przyjemny, czysty finisz

To ser elegancki, nieagresywny – odpowiedni zarówno dla koneserów, jak i osób zaczynających przygodę z serami koziymi.

🍽 Zastosowanie w kuchni

Idealna do:

• deski serów
• sałatek z rukolą i orzechami
• zapiekanek
• makaronów
• kanapek gourmet
• przystawek z miodem i figami

Najlepiej podawać w temperaturze pokojowej.

🍷 Z czym podawać?

Wina czerwone:

• Franconia
• Marzemino
• Lacrima di Morro d’Alba

Wina białe:

• Chardonnay
• Lugana
• Pinot Grigio
• Pigato

Piwo:

• Doppelbock

🔪 Jak kroić?

Najlepiej używać:

• noża do serów miękkich
• ostrza z perforacją
• cienkiego noża gładkiego

❓ Najczęściej zadawane pytania

Czy smak kozi jest bardzo intensywny?

Nie – jest wyraźny, ale subtelny i zbalansowany.

Czy ser jest bardzo miękki?

Tak – wnętrze jest kremowe, ale zachowuje formę.

Czy nadaje się do topienia?

Tak – delikatnie się topi, idealny do zapiekanek.

Czy to ser dla osób, które nie lubią mocnego sera koziego?

Tak – Domitilla jest łagodna i harmonijna.