Soczewica zielona

Soczewica zielona jest jednoroczną rośliną strączkową. Jest źródłem białka, które jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, dzięki czemu jest produktem idealnym dla wegan i wegetarian. Zawiera kwas foliowy, który zapobiega występowaniu wielu wrodzonych wad płodu, dlatego soczewica zielona polecana jest kobietą w ciąży. Dodatkowo ma zapobiegać pojawianiu się typowo kobiecych nowotworów. Charakteryzuje się delikatnym smakiem, po ugotowaniu zachowuje syskość. Na jej bazie można przygotować różne pasty kanapkowe czy farsze do pierogów. Stanowi rónież świetny dodatek do sałatek.